“食品安全无小事”主题会议

为提高餐厅人员卫生工作意识，增强餐厅卫生常识，公司特组织全体人员学习«食品安全法»活动，确定“食品安全无小事”的主导地位。此次会议由公司总经理段若涛同志主持，会议内容包括以下几点：

第一，确保kaiyun体育人员持证上岗

第二，健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全卫生管理制度和责任追究制度，做到责任到人，同时搞好食品卫生宣传，并由各楼层经理每周对档口进行检查

第三，把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都需高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训且合格后方能上岗。

（4）杜绝非工作人员进入厨房。