说到酒，就不能不提起李白。酒入盛唐，首先是浇开了浪漫的青春之花，成为其时代精神不可或缺的组成部分，其中的代表人物便是李白。盛唐之盛，固然在锦天绣地、满目俊才，却也少不了诗情勃兴、酒气纵横，现代诗人余光中在《寻李白》中唱道：“酒入豪肠，七分酿成了月光，剩下的三分啸成剑气，绣口一吐就是半个盛唐。”

　　李白是抽象的，李白与诗、李白与酒、李白与青春才是生动的，由此而构成的盛唐的象征、民族活力的象征是值得永久留恋和怀念的。但李白之后酒便于愁结缘了。

　　“借酒浇愁愁更愁”，此愁非彼愁，酒入愁肠，也就成了文人墨客向往的境界。梧桐夜雨、芳草斜阳、断鸿声里，烟波江上，唯酒与愁才堪与此情此景相配。但当李白的青春浪漫过后，传统文化的浪漫激情也随着盛唐之世一去不复返了。

　　在宋代的酒隐模式鼎盛之前，这一阶段的酒不仅未能有效的消解悲剧意识，倒真是酒入愁肠愁更愁了。时代精神虽然变得柔弱，但内心世界却变得更为细密精致，感于这一时代风气，苏轼提出了酒隐。苏轼的酒隐赋予了酒一种与“醉生梦死”相反的价值。在那里，酒把虚幻与现实的鸿沟弥合起来，搭起了一座让人自由出入于精神与现实中的桥梁。这座桥梁不是把人引向泥潭，而是把人超生到了理想的云端。

　　但是，在苏轼以前，从魏晋六朝期，“酒隐”的故事就已经开始流传了。

　　1.阮籍：醉酒保身

　　阮籍的父亲阮瑀，是“建安七子”之一，风流文采冠绝一时，官做的也不低。可是阮籍3岁的时候，阮瑀就死了，因此，父亲并没有在政治上给儿子什么帮助。

　　史书记载阮籍“容貌環杰，志气宏放，傲然独得，任性不羁，而喜怒不形于色。或闭户经书，累月不出；或登山临水，经日忘归。博览群籍，尤好庄老。嗜酒能啸，善弹琴，当其得意，忽忘形骸。”他做过司马氏的步兵校尉，但实际上又跟司马氏集团有相当的矛盾。乱世之中，他常以醉酒保身，就连司马昭想与他联姻时，他竟会大醉六十日加以拒绝。

　　阮籍嗜烈酒、善弹琴，喝酒弹琴往往复长啸，得意时忽忘形骸，甚至即刻睡去。实可谓“我今欲眠君且去，明朝有意抱琴来”。其痴狂之态，可见一斑。

　　相传琴曲《酒狂》是阮籍感怀之作：全曲以三拍节奏，大跳音程，轻重拍颠倒的韵律，淋漓尽致地刻画了醉意朦胧、步履蹒跚的形象。 阮籍一向蔑视礼教，好酒，醉后便睡在卖酒的美妇身旁，因其行为怪异，美妇的丈夫也不认为他有什么不轨。一次，他嫂子要回娘家，按照礼数，男女有别，他不得去送行，可阮籍不仅为嫂子饯行，还特地送她上路。一些道学家对此指指点点，阮籍满不在乎地说：“孔孟礼教，与我何干？”还有一次，他听说隔壁有一未嫁之女因病夭折，竟也不顾世人议论，跑到灵前大哭一场，尽哀而还。

　　一天，阮籍和友人在下棋，忽然有人来报其母去世，友人知其事母至孝，力劝他速速回家，阮籍则坚持下完棋，然后饮酒三斗放声大哭并吐血。母亲去世，他并不特别安排丧事，友人裴楷前来吊唁，却只见阮籍醉卧在地，裴楷依礼教跪地哭悼，哭完就走，也并不在乎阮籍对他的不理睬。

　　阮籍常用白眼对付礼俗之辈，用青眼接待知音。嵇康的哥哥嵇喜前来吊唁，阮籍翻着白眼，致使嵇喜不快而去。嵇康知道后，由于了解阮籍的性情，就干脆提着酒坛挟着琴去看他，阮籍果然高兴。阮籍在服丧期间，依然无视礼法，我行我素，参加司马文王的宴会，喝酒作乐，但他这些无视礼教的行为在当时却得到了上流社会的认同。

　　阮籍嗜烈酒、善弹琴，喝酒弹琴往往复长啸。据《世说新语. 栖逸》记载：阮籍的啸声可以传几百步远。一次，阮籍去拜访苏门山中的一位真人孙登，孙登也是一个隐士。他对着真人谈天说地，激扬文字，可真人却似听而不闻，一声不响，连眼珠子都不动一下。阮籍无奈，就干脆对着真人长啸起来，这下真人开了尊口：“请再来一次。”阮籍再次长啸，然后就下山了。到了半山腰，山谷中忽然回荡起优美的啸声，阮籍抬头望去，原来是真人在长啸不矣，幽妙和谐。受到真人啸声的感染，阮籍写出了著名的《大人先生传》。