| · 作者简介 · |
| 王拥军，男，七十年代末生于山西，毕业于北方工业大学人文社科学院，现从事图书出版工作。作者自幼喜爱酒，在大学期间，曾一度被同学称为“酒神”。2000年7月开始入《中华人民共和国大典》编委会参加中国党史和中华酒文化的研究，先后任《中华人民共和国大典》编委会审定委员会辅助小组副组长、工作委员会委员。2002年被聘为大典编委会编委、酒文化分卷主编，同年成为山西省晋中市酒爱好者协会会员。主要著作有《酒与文学艺术》、《名人饮酒逸事》、《喝酒习俗与礼仪》等。 |
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| 书名：中华美酒谈 |
| ISBN： |
| 作者：王拥军 |
| 出版社：中国三峡出版社 |
| 出版日期： |
| 书价：35.8 |
| 系列丛书： |
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| 图书简介： |
酒蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史，酒文化是我国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。几千年来，时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。
酒是一种文化，酿造了多少人生悲剧；中国美酒文化源远流长，是永不凋谢的劲枝奇葩；酒是一种文学，酒逢知己千杯少，诗词歌赋尽在其中；酒... |
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 目录 前言 | | 酒，蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史，酒文化是我国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。几千年来，时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。从古至今，美酒与英雄相得益彰，酒给了英雄豪杰不凡的壮举，多少侠忠义举之后英雄便借酒来抒发豪情壮志。 |
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| 第一章 酒的历史源流 | | 我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上同步进行。 |
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| 第二章 美酒故事 | | 河南省有一战国时期的中山王墓，1977年我国考古人员对其进行挖掘，在墓穴东西两个库中，发现了两个装有液体的铜壶，外形为一扁一圆。东库藏扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，启封时，醉人的酒香扑鼻而来。这两种古酒竟储存两千多年，至今醇正芳香。 |
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| 第三章 中华酒文化 | | 春节是我们中华民族最悠久、最富有民族特色的节日。春节，俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦；辛亥革命后，正月初一改称为春节。在这一盛大节日中，各地有众多习俗，饮酒是其中最为重要的。 |
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| 第四章 饮酒与健康 | | 药酒，古代同其它酒统称“醪醴”，在中医方剂学上又称为酒剂。所谓药酒，顾名思义就是指酒与中药相配制而成的。通常是把药物或食物按照一定比例系数浸泡在白酒、黄酒、米酒或葡萄酒中，使药物的有效成分溶解于酒中，经过一段时间后去掉药渣所得的口服酒剂，也有一些药酒是通过发酵等方法制得的。 |
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| 第五章 中华名酒 | | 人类历史源远流长，人类几千年的历史积淀了丰富的酒文化，可以说白酒是人类文明的结晶。白酒，亦称烧酒、高粱酒、白干酒，建国后统称白酒、白干酒，是世界著名的六大蒸馏酒之一。白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 |
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