一 酒与中国民俗050

　　1.酒与中国节050

　　春节是我们中华民族最悠久、最富有民族特色的节日。春节，俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦；辛亥革命后，正月初一改称为春节。在这一盛大节日中，各地有众多习俗，饮酒是其中最为重要的……

　　2.日常饮酒风俗055

　　在我国古代，酒的使用，是用来祀天地、祭宗庙、奉佳宾的。到后来逐渐形成了酒事活动的风俗。随酿酒业的普遍兴起，并经人们思想文化意识的观照，形成了传统的酒文化习俗……

　　3.饮酒行令056

　　饮酒行令是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立的“监”。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”……

　　4.婚嫁、丧葬与酒058

　　按我国古老习俗，人生一世，从出生、婚嫁到死亡均离不开酒。婚嫁中更是少不得酒。尽管现实生活中很难有十全十美的婚姻，但绝大多数人还是乐于竖起这块人生的里程碑，乐于品尝这杯人生的浓酒……

　　二 中国少数民族酒文化060

　　1.傈僳族“合饮杯酒”060

　　傈僳族有一个特殊的风俗，男女青年和老人妇女都嗜好吸烟、喝酒、饮茶。在当地，水酒称为“呢支”，是用苞谷、荞子之类的粮食酿造而成的……

　　2.蒙古族的“三杯杯”酒俗061

　　我国云南蒙古族的民俗中，“三杯杯”是一个颇有象征意味的饮酒习俗……

　　3.幺佬族“重阳酒”062

　　幺佬族农家最喜欢的酒莫过于重阳酒。重阳酒醇香扑鼻，越喝越想喝，有时醉了都不晓得，醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节，幺佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒……

　　4.侗族的“合拢酒”063

　　以酒待客是侗族的传统民俗。好客的侗家人常挂在嘴上的一句俗语叫“吃酒不论菜”，以示自己饭菜不丰，但情意真挚，请客人不要在意…… 5.布依族的“迎客酒”064

　　布依族人以豪爽好客而著称。布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱吃糯米甜酒。因此，每年秋收以后，家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒，米酒既供自家平时饮用……

　　6.瑶族的“三关酒”065

　　广西红水河两岸的瑶族，在客人光临前，就把一只灌满酒的葫芦挂在堂屋门背后，待客人将近大门时，立刻斟酒一碗，迎上前去，一手搭在客人肩上，一手递到客人面前……

　　三 酒与宗教067

　　1.酒与儒家之思想067

　　不知何年何月何日，有好事者在那相传为天帝藏书的“女郎嬛福地”，于布道讲学的“紫阳洞”书院内建造了一座酒圣“杜康殿”……

　　2.酒与道家之精神068

　　道教是中国古代宗教按其自身内在的逻辑，经过长期的历史发展，在继承了中国先秦诸子百家学说（主要是道家学说）、殷商以降的鬼神崇拜和神仙方术的基础上形成的……

　　3.酒与佛家之学说069

　　佛教是世界性三大宗教之一。它于公元前6世纪晚期产生于古印度，两汉之际传入中国内地。佛教在中国的发展过程中，不断中国化，成为中国最主要的宗教之一……

　　四 酒与文学艺术072

　　1.酒与诗文072

　　诗与酒，酒与诗，可以说自古连理缔结，相从相随。不管是酒使诗生辉，还是诗使酒成名，酒与诗正如一对孪生兄弟一样，相依相附，比肩而行……

　　2.酒与音乐075

　　中国有着几千年的音乐史，其中，音乐与酒结下了不解之缘，情深意笃。凡大型饮宴，几乎都有音乐相伴……

　　3.酒与书画077

　酒，被当作是书法家、画家借以激发灵感的源泉。借助酒兴，可以使他们淋漓尽致地表现个性，展现生活的趣味，创造出独具特色的作品来……

　　4.酒与舞蹈079